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DESCRIZIONE |
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| Caratteristiche tecniche |
| Caratteristiche funzionali e costruttive:
• Vasche da 13 litri in acciaio inossidabile Aisi 304, con spigoli arrotondati ed ampia zona fredda dove sono
raccolti i residui della cottura che vengono facilmente evacuati tramite lo scarico.
• Il piano è stampato e dotato di un capiente invaso arrotondato per avere un’ampia zona di espansione
dell’olio al fine di evitare qualsiasi traboccamento durante la cottura e la movimentazione dei cestelli.
• Il rubinetto di scarico dell’olio è in ottone cromato e lo scarico stesso avviene in una bacinella di acciaio
inox completa di filtro alloggiata all’interno della macchina (dotazione standard 1 vasca per macchina).
• Il riscaldamento avviene tramite tubi di fiamma posti internamente alla vasca con alettature interne per un
migliore scambio termico. Il calore viene prodotto da bruciatori in ghisa nichelata assistiti da valvola
elettrica e termocoppia di sicurezza, che garantiscono una potenza specifica di circa 1 kW per litro di olio,
per consentire una rapida risalita in temperatura dell’olio stesso all’introduzione del carico.
• Accensione elettrica della spia pilota.
• La temperatura dell’olio di cottura è controllata da un termostato elettrico di alta precisione che comanda
l’elettrovalvola di erogazione del gas ai bruciatori in modo da ottenere una risposta immediata agli
abbassamenti di temperatura dovuti all’introduzione del carico.
• La temperatura massima di lavoro è tarata a 190° C, ed un termostato di sicurezza interrompe l’afflusso di
gas in caso di anomalie che portassero la temperatura dell’olio a superare i 230° C.
• I bulbi dei termostati di lavoro e di sicurezza sono entrambi fissati in vasca ed accuratamente protetti
contro urti accidentali.
• Le portine di tipo a battente con chiusura magnetica hanno la parte esterna in Aisi 304 mentre la
controfacciata interna è in Aisi 430.
• Giunzioni fra le apparecchiature: testa a testa.
• Piedi in acciaio inox Aisi 304 regolabili in altezza.
• Allacciamento dal basso.
• Predisposizione standard per funzionamento con gas naturale (metano) con ricambio ugelli di serie per
GPL (a richiesta può essere fornita già predisposta a GPL).
• Tutti i componenti funzionali sono facilmente accessibili dalla zona frontale velocizzando e facilitando gli
interventi di manutenzione.
• Marcatura CE
Dimensioni LxPxH 40x70x85 - Potenza kW 23 - Volume mc 0.75 Peso - Kg 87/100 |
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